Über uns
Willkommen im Osnabrücker
Ratskeller
Als wir 2016 aus Berlin nach Osnabrück gezogen sind, hätten wir nie vermutet irgendwann einmal ein Restaurant im Herzen dieser herrlichen Stadt zu betreiben.
Als uns 2021 die Möglichkeit gegeben wurde, war es auch nur ein kurzes Zögern und die Entscheidung stand fest.
Der Ratskeller ist ein Ort, an den wir glauben. Den wir als Heimat sehen. Wo wir unsere Freunde treffen.
Regional & gut
Regionaler Anspruch & Besondere Produkte
Unser Credo.
Das versuchen wir in die Speisekarte des Ratskellers mit einzubringen. Zu schauen, was gibt es um die Ecke spannendes und was lässt sich daraus kreieren. Dabei ist eine enge Zusammenarbeit mit Erzeugern aus der Region wichtig.
Der Galloway Hof Richter
Ist ein Familienbetrieb, von dem wir für unsere Aktionskarte unser Fleisch beziehen. Auf dem Hof leben Belted Galloway Rinder. Eine robuste Rinderrasse ursprünglich aus Schottland kommend.
Pistole Hardcore Food
Ebenfalls zu unseren Lieferanten gehört Pistole.
Ob Fisch oder ausgewählte Spirituosen. Dafür steht Pistole. Und der bewusste Umgang mit den Produkten der Natur.
Geschichte des Osnabrücker Ratskellers
1939
Eröffnung der Gaststätte „Ratskeller“
Vorher war es eher ein kleiner Geheimtipp der städtischen Mitarbeiter. Eine geheime Ratstrinkerstube, in der nach heftigem Meinungsaustausch bei Bier und Wein wieder Frieden geschlossen wurde.
Eine Gaststätte mit plattdeutscher Speisekarte blieb der Ratskeller auch nach dem Tod des ersten Pächters Willi Buller. Seine Witwe Ida führte den Ratskeller noch bis weit in die Nachkriegszeit hinein erfolgreich fort.
Danach kam es zu häufigen Pächterwechseln und eine eher glanzlose Zeit für den Ratskeller.
1990
2013
„Augustiner im Ratskeller“
2021
Und jetzt kommen wir!
Jetzt Tisch reservieren!
Egal ob für einen Abend mit Freunden, den nächsten besonderen Anlass oder eine Feier – wir freuen uns auf eure Reservierung!