Speisen & Getränke

Gutbürgerliche Küche

Bei uns findet ihr eine feine deutsche Küche. Ergänzt wird das ganze mit bayrischen Schmankerln.

Gehobene Küche

Hier toben wir uns aus, probieren Neues und Ungewöhnliches.

Getränke

Unsere beiden Leidenschaften vereint. Bier und Wein, das darf sein.

Azubi Cookin

Er muss es lernen. Ihr müsst es ausbaden. Und ja, er kann kochen.

Auszug aus der

Speisekarte

Vorspeisen
19,50€

Serrano Schinken Tatar | Portweinfeige | Sellerie | Brotsticks

18,00€

Ziegenkäse in Nusskruste | Blattsalate | Schokoladen-Vinaigrette

20,00€

Ceviche vom Kabeljau | Miso-Mayo | Zitronencreme | Sorbet

Hauptgerichte
25,50€

Schweinefilet

Laugenbrezelkruste | Rosenkohl | Kürbisravioli | Karottenschaum

22,50€

Galloway Burger | Tomatenchutney | Knoblauchfritten

36,50€

Rumpsteak | Grünkohl | Five-Spice-Kartoffeln

27,00€

Kaninchenkeule | Salbeibutter | Erbsen | Fregola Sarda

Auszug aus der

Getränkekarte

Drinks für vorneweg
4,00€

Schloß Biebrich Sekt trocken

Baden 0,1 Liter

6,50€

Amérie Aperitif

(Amérie Himbeerlikör, Sekt, Minze) 0,2 Liter

6,50€

Aperol Spritz

(Aperol, Sekt, Soda, Orange) 0,2 Liter

Biere vom Fass
4,60€

Augustiner Hell

halber Liter

9,20€

Augustiner Hell

ganzer Liter

5,20€

Augustiner Dunkel

halber Liter

10,40€

Augustiner Dunkel

ganzer Liter

Auszug aus der

Azubi Cookin

Er muss es lernen. Ihr müsst es ausbaden. Und ja, er kann kochen.

18,50€

Papa´s Arbeiterstulle

Stulle | Blutwurst | Apfel | Meerrettich

35,00€

Bürgermeisterstück* sous vide vom Galloway Rind

Topinambur Creme | Bratbirne

38,00€

Teres Major**

Fenchel-Ananas-Salat | Butterkartoffel

*Das Bürgermeisterstück befindet sich im Bereich der Hüfte oberhalb der Kugel der Keule. Sofern das Stück als Ganzes ausgelöst wird, erinnert seine Form an eine Haifischflosse. Andere Bezeichnungen für das besonders zarte Teilstück des Rinds sind Pastorenstück und Frauenschuh.

**Teres Major ist ein Muskel und Teil vom dicken Bugstück, dem hinteren Teil der Schulter. Das Stück ist auch als Petite Tender, Metzgerstück oder flaches Filet bekannt.

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